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9/8 お寺でランチをしよう会

9/8 光鏡院で 前から楽しみにしていた精進料理の会があって 友人たちと出かける。
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きれいに手入れされた庭が見えるお部屋(客殿)には すでに膳の用意が出来ていた。
今日の参加者は 25名だそうだ。
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京都 老舗精進料理店「阿じろ」で修業されたご住職さまの紹介があって
次に光鏡院のご住職様による 五観の偈の唱和があって食事会は始まる。
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五観の偈(ごかんのげ)とは 主に禅宗において食事の前に唱えられる作法でいただきますという事らしい。
 目の前の食事に費やされた手間はどれほどか どこからどのようにして出来上がってきたのかを深く考えますという 意味だと 書かれていた。感謝していただこう!
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お品書きは無いので~~ミョウガの甘酢漬け コンニャク 椎茸 トマト 犠牲豆腐 栗? サツマイモと言われなければ 栗かと間違うほど!

それにナスやキノコ インゲンなどの白和え
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湯葉 シイタケ 大根 インゲンなどの煮物
くるみいりゴマ豆腐!
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海老芋に 玄米粒を 塗して揚げて 白みそと しし唐を のせたお料理で とてもおいしかった。
ご飯は トウモロコシの 炊き込みご飯

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白みそ仕立ての お汁に浮かんでいたのは ヨモギ餅二つ  
デザートは イチジクのコンポート ブドウ添え
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最後にいただくお茶は  ゆとう(湯桶 湯斗)と言って 茶懐石料理で焦げ湯を出す時の器を 湯桶と言って 釜の底に残った焦げ飯を更にきつね色に焦がして熱湯を注いで薄い塩味を付けたものだそうだ。

今回は 焼きおにぎりを作って 焼いて 熱湯を入れ 本来は このお焦げのご飯も 全部頂くらしい。
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とても香ばしくておいしかった。焦げ飯を いれた土瓶を 見せて貰った。

初めて知った 五観の偈の意味などを 教えて貰って 意義ある食事会だった。
修行僧は食事にも 修行する作法があり 僧侶が食事の際に 有すべき 五つの概念で いただきます というように 食事の前には 唱えるのだそうだ。

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五感の偈
一つには功の多少を計り 彼の来所を量る。
目の前の食事に 費やされた手間は どれほどか どこから どのようにして 出来上がってきたのかを 深く考えます。感謝の心

二つには己が徳行の 全欠をはかって 供に応ず。
正しい生き方が、私にどれだけできていたかを 見つめなおし、反省して この食事をいただきます。反省の心

三つには心を防ぎ過を離るることは 貪等を宗とす。
執着する心をなくし、自己中心的な行いから 離れること、それには際限のない「貪りの心」に十分注意します。戒めの心

四つには正に良薬を事とするは 形枯を療ぜんが為なり。
ただ空腹を満たすという事ではなく、飢えや渇きという 根源的な病を治し、身を保ち心を養う良き薬として この食事をいただきます。節制の心

五つには成道の為の故に 今此の食を受く
み仏の教えに目覚めて生きるために、今この食事をいただきます。誓いの心

箸袋の中に 書かれていた 食事五観文 を書き写させて 頂きました。

これからは食べ物に感謝して いただきましょうと心から思った。

by mayocyan | 2018-09-14 11:24 | 日常のあれこれ | Comments(2)
Commented by seiryouzan at 2018-09-19 20:14
精進料理の会にご出席ありがとうございました。喜んでいただき、ありがとうございます😊 美味しい食事は幸せを感じますよね。食事が目の前に並ぶまでの労をねぎらい、自身の身体の為に大切にいただくと、また、美味しく感じます。ご参加の皆さんからも大変、感激されたとお聞きしてやる気満々!笑 また、次回お待ちしてまーす。
Commented by mayo at 2018-09-22 08:41 x
楽しい美味しい日でした!毎日のことで食事に対してマンネリ化して感謝の心を忘れていた事に気付かさせて貰いました!色々教えていただきありがとうございました!これからは時々思い出しながら食物に対して感謝の念を忘れずに行こうと反省しました。よしみちゃんの影の力も大変な事とお察ししています。でも頑張ってね〜次回がとっても楽しみです!
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